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Gelatin

La gélatine est une matière première utilisée pour la fabrication d’une large gamme de produits. Les entreprises du monde entier l’utilisent pour produire des confiseries, des bonbons gélifiés, des produits traiteurs, des additifs alimentaires et des capsules pharmaceutiques.
gelatin

Gélatine alimentaire porcine

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine porcine est une protéine naturelle – sans glucides, matières grasses, cholestérol, allergènes, OGM ni additifs. Un agent gélifiant qui est un excellent liant, stabilisant et base pour de nombreux produits alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine porcine est une protéine naturelle – sans glucides, matières grasses, cholestérol, allergènes, OGM ni additifs. Un agent gélifiant qui est un excellent liant, stabilisant et base pour de nombreux produits alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Gélatine Pharmaceutique

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine est une matière première essentielle pour la fabrication de capsules et constitue une base solide pour de nombreux médicaments et compléments alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine est une matière première essentielle pour la fabrication de capsules et constitue une base solide pour de nombreux médicaments et compléments alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Gelatin

What is gelatin made of?

La gélatine porcine est une protéine naturelle – sans glucides, matières grasses, cholestérol, allergènes, OGM ni additifs. Elle peut former des gels et constitue un excellent liant, stabilisant et adhésif. Grâce à ses propriétés polyvalentes, elle joue un rôle important dans les industries alimentaire et pharmaceutique d’aujourd’hui. Notre gélatine porcine est obtenue à partir de matières premières de la plus haute qualité. Par hydrolyse acide, suivie d’une extraction, nous obtenons un bouillon, qui est une solution de protéine de collagène. Ensuite, grâce aux processus de filtration, clarification, concentration et séchage, nous obtenons une forme pure de protéine. La gélatine contient une composition unique en acides aminés, lui conférant une valeur nutritionnelle élevée. La consommation de gélatine contribue à la santé des articulations, des os et de la peau.
gelatin

Gélatine alimentaire porcine

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine porcine est une protéine naturelle – sans glucides, matières grasses, cholestérol, allergènes, OGM ni additifs. Un agent gélifiant qui est un excellent liant, stabilisant et base pour de nombreux produits alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine porcine est une protéine naturelle – sans glucides, matières grasses, cholestérol, allergènes, OGM ni additifs. Un agent gélifiant qui est un excellent liant, stabilisant et base pour de nombreux produits alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Gélatine Pharmaceutique

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine est une matière première essentielle pour la fabrication de capsules et constitue une base solide pour de nombreux médicaments et compléments alimentaires.

Vous ne savez pas quel type de gélatine vous convient le mieux ?

Dureté: 100-300o Bl
Granulation: 8-50 Mesh

La gélatine est une matière première essentielle pour la fabrication de capsules et constitue une base solide pour de nombreux médicaments et compléments alimentaires.

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Contactez-nous
Gelatin

E441, i.e. gelatin in products

La gélatine porcine est une protéine naturelle – sans glucides, matières grasses, cholestérol, allergènes, OGM ni additifs. Elle peut former des gels et constitue un excellent liant, stabilisant et adhésif. Grâce à ses propriétés polyvalentes, elle joue un rôle important dans les industries alimentaire et pharmaceutique d’aujourd’hui. Notre gélatine porcine est obtenue à partir de matières premières de la plus haute qualité. Par hydrolyse acide, suivie d’une extraction, nous obtenons un bouillon, qui est une solution de protéine de collagène. Ensuite, grâce aux processus de filtration, clarification, concentration et séchage, nous obtenons une forme pure de protéine. La gélatine contient une composition unique en acides aminés, lui conférant une valeur nutritionnelle élevée. La consommation de gélatine contribue à la santé des articulations, des os et de la peau.
FAQ
Is there a vegan alternative to gelatin?

Yes, there are many vegan alternatives to gelatin to achieve similar results in desserts and other dishes. One of the most popular plant-based options is agar-agar, extracted from seaweed, which is great for thickening and gelling. Other alternatives include pectin and tapioca. All of these substitutes are plant-based, making them suitable for vegans, allowing dishes to be prepared with a similar texture without the use of zoonotic ingredients.

How to store gelatin?

To ensure long-lasting freshness and to preserve the properties of gelatin, it is important to store it properly. It is best kept in a tightly sealed container, in a dry and cool place, away from moisture and direct sunlight. The optimum storage temperature is room temperature. Avoiding moisture is key, as gelatin can start to clump and lose its gelling properties, which will affect the quality of the final products.

Does gelatin affect the flavor of food?

Gelatin is neutral in taste and scent, and therefore does not affect the aroma and flavor of the dishes to which it is added. As a result, it can be used safely in both sweet and savory recipes, without altering their original flavor. The main function of gelatin is to impart the right consistency, form a gel and stabilize the structure, thus achieving the desired effect in desserts, meat preparations or dairy products – without interfering with their taste.

Can gelatin be found in dietary supplements?

Yes, gelatin is often used in the manufacture of dietary supplements, particularly in capsule form. Thanks to its properties, it is an ideal ingredient for creating gel capsules that are easy to swallow while effectively protecting the content from moisture and light. In addition, gelatin itself contains amino acids that support joint, skin and hair regeneration, so it can also be an active ingredient in supplements that support connective tissue health.

Is gelatin safe for people with allergies?

Gelatin is generally considered safe for most people as it does not contain common allergens such as gluten, lactose or nuts. However, as it is created from zoonotic products, people with protein allergies should be careful. It is also worth paying attention to the rest of ingredients of the products consumed, as some foods with gelatin also contain additional substances that can cause allergic reactions.